PERHITUNGAN AKG dan CAIRAN TUBUH
1.MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI DALAM SEHARI
Ada banyak cara yang bisa digunakan untuk mengetahui berapa kalori yang Anda butuhkan dalam sehari, salah satunya adalah dengan menggunakan rumus Harris Benedict Equation. Komponen yang harus diperhitungkan dalam menentukan kalori ini adalah berat badan ideal, kebutuhan basal,serta aktivitas fisik yang dilakukan.
saya seorang mahasiswa , berusia 19 tahun, tinggi badan 160 cm, berat badan 85 kg, dengan aktivitas sedang (kuliah)
a. berat badan ideal
BBI = (TB - 100) - 10 %(TB-100).
Saya adalah seorang perempuan berusia 19 tahun dan memiliki tinggi badan 160 cm, maka BBI adalah
BBI = (160-100) - 10%(160-100)
= 60- 10%(60)
= 54 Kg
b. Angka metabolisme basal (AMB).Metabolisme basal adalah kebutuhan minimal yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan saat tidur atau istirahat. Kebutuhan basal laki-laki dan perempuan ini berbeda satu sama lain.berdasarkan rumus Harris Benedict cara menghitung kebutuhan energi basal adalah sebagai berikut :
AMB Laki-laki = 66.5 + 13.7 (BB) + 5.0 (TB) – 6.8 (U)
AMB Perempuan = 655 + 9.6 (BB) + 1.8 (TB) – 4.7 (U)
Dengan demikian berdasarkan rumus diatas maka AMB saya adalah:
AMB = 655 + 9.6 (BB) + 1.8 (TB) – 4.7 (U)
= 655 + 9.6 (85) + 1.8 (160) – 4.7 (19)
= 655 + 816 +288 – 89.3
= 1669.7 kkal
c. Aktivitas fisik (AF)
Faktor aktivitas juga berperan penting terhadap kebutuhan energi setiap orang.Rata-rata semua orang pasti memiliki aktivitas masing-masing. Asupan kalori tubuh ini juga dipengaruhi oleh aktivitas yang dilakukan. Secara umum ada tiga kategori aktivitas fisik yang dilakukan yaitu ringan, sedang, dan berat.Untuk tiap kelompok aktivitas fisik kemudian ditetapkan suatu faktor aktivitas
Kelompok aktivitas | Jenis kegitan | Faktor aktivitas |
Ringan · Laki-laki · Perempuan | 75% waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 25% waktu untuk berdiri atau bergerak. | 1.56 1.55 |
Sedang · Laki-laki · Perempuan | 40% waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 60% waktu untuk aktivitas pekerjaan tertentu. | 1.76 1.70 |
Ringan · Laki-laki · Perempuan | 25% waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 75% waktu untuk aktivitas pekerjaan tertentu. | 2.10 2.00 |
Total kalori yang dibutuhkan (TK)
Setelah mendapatkan komponen yang dibutuhkan, maka total kalori (TK) sehari ini bisa dihitung dengan rumus:
TK = Faktor aktivitas x AMB
= 1.55 x 1669.7
= 2588 kkal
2.MENGHITUNG KEBUTUHAN ZAT GIZI DALAM SEHARI
Berdasarkan tabel AKG diatas maka kebutuhan gizi saya seorang mahasiswa berumur 19 tahun dengan berat 85 kg, tinggi 160 cm dan kebutuhan energi 1669.7 kkal
adalah :gol umr | Bb (kg) | Tb (cm) | Energi (kkal) | Pro tein | Vit. A | Vit. D | Vit.E | Vit.K | Tia min | Ribo flavin | Nia sin | Asam folat | Piro ksin | Vit. B12 | Vit. C | Ca | F | Ma | Fe | Yodi um | Fn | Sele nium | Man gan | Flo ur |
19-29 | 52 | 156 | 1900 | 50 | 500 | 5 | 15 | 55 | 1 | 1,1 | 14 | 400 | 13 | 2,4 | 75 | 800 | 600 | 240 | 26 | 150 | 9,3 | 30 | 1,8 | 30 |
Jika seorang dewasa (usia 19-29 tahun) mempunyai kebutuhan energi 1900 kilokalori. maka kebutuhan zat gizi makanan dari sumber energi dapat ditentukan dengan perbandingan Karbohidrat ( 60-75%) dari energi total, Protein (10-15%) dari energi total, dan Lemak (10-25%) dari energi total, dengan jumlah presentasenya harus 100%, penjabarannya adalah sebagai berikut :
· Karbohidrat 60% x 1900 kilokalori = 1140 kilokalori
· Protein 15 % x 1900 kilokalori = 285 kilokalori
· Lemak 20 % x 1900 kilokalori = 380 kilokalori
Dari kebutuhan energi yang bersumber dari karbohidrat, protein dan lemak penjelasan tersebut, selanjutnya kita dapat menentukan jumlah gram karbohidrat, protein dan lemak dengan menggunakan ketentuan para pakar gizi.
- 1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kilokalori,
- jadi jika ada 1140 kilokalori dari sumber karbohidrat maka menghasilkan = 1140 / 4 = 285 gram karbohidrat
- 1 gram protein menghasilkan 4 kilokalori,
- jadi jika ada 285 kilokalori dari sumber protein maka akan menghasilkan = 285 / 4 = 71.25 gram protein
- 1 gram lemak menghasilkan 9 kilokalori,
- jadi jika ada 380 kilokalori dari sumber lemak maka akan menghasilkan = 380 / 9 = 42.2 gram lemak.
Setelah kita mendapatkan gram (karbohidrat, protein dan lemak), selanjutnya kita akan mudah menentukan kebutuhan air, dengan ketentuan berdasarkan Peters (1933) diatas yaitu
· 285 gram KH / 100 x 60 cc air = 171 cc air
· 71.25 gram Protein / 100 x 40 cc air = 28.5 cc air
· 42.2 gram Lemak / 100 x 110 cc air = 46.42 cc air
· Jumlah 246 cc air
Secara umum, dalam kondisi normal, kebutuhan tubuh akan cairan sehari-hari dapat dihitung dengan rumus:
Rumus 1 : Kebutuhan cairan adalah sekitar 1 mililiter untuk setiap kilokalori kebutuhan energi tubuh. Dengan rumus ini maka saya dengan kebutuhan energinya 2003.9 kkal,akan memerlukan cairan 1 x 2588 = 2588 mililiter atau 2,6 liter cairan perhari.
Dengan demikian kebutuhan energi dan zat-zat gizi lainnya serta kebutuhan cairan yang saya perlukan setiap hari adalah :
kebutuhan energi = 2588 kkal
kebutuhan cairan = 2,6 liter
